Arroz con Bogavante (Langosta)

Hace unos días, me hicieron un pedido de Paella de esos pedidos que se salen de lo común.  No porque fuera extremadamente extraño, sino porque el 98% de los pedidos de Paella son lo que está explícito en la página…. Paella Valenciana, Paella de Mariscos, Paella Mixta y en algunas ocasiones nuestra sabrosa Paella Vegetariana.
Que puedo decir que ha sido extraño….. un cliente que me pidió en un solo pedido Paella de las cuatro variedades; o uno que me hizo un pedido de solo Tapas Españolas; algún otro que me solicitó el servicio de preparársela en el sitio en Chinauta (para los que no conocen, una población a unos 80 Kms de Bogotá). De resto, creo que lo demás ha sido lo esperado.
Pero esta cliente, que previamente me había indagado cual era la Paella que yo más recomendaba, me pidió tal cual mi recomendación una Paella Mixta. Hasta ahí todo normal. Luego me dijo que la quería con adición de Langostino… nada común, pero tampoco algo de que extrañarse. La solicitud que me resultó extraña es que la quería con otra adición, esta vez de Langosta.
Como buen colombiano, la respuesta no podía ser otra que nuestro tradicional «se le tiene» (obviamente no se lo dije en esos términos).

Pues bien, la tarea se hizo y afortunadamente nuestra cliente quedó totalmente satisfecha. Pudo disfrutar de una deliciosa Paella Mixta, con adición de Langostino y Cola de Langosta. Digan ustedes, les parece que se ve provocativa?
Pero el tema de todo esto, es que esta solicitud está abriendo la puerta para nuestro próximo lanzamiento de producto. Sí, pronto podrán disfrutar de un delicioso, gourmet y muy exclusivo Arroz con Bogavante, que no es otra cosa que la Langosta.
Así que podríamos llamarla Paella con Langosta, pero queremos respetar su nombre original, especialmente porque, si bien conserva en gran medida el proceso de preparación de las paellas, tiene sus buenas diferencias. Sabemos que será un poco mas difícil de promover, pero sabemos que en el fondo es parte de lo que hemos querido hacer. No solo vender un producto tradicional de la cocina valenciana, sino mostrar el trasfondo de la cultura que hay en ella.
Espero que puedan y quieran disfrutarla muy pronto. Como siempre, pondremos en ella, no solo ingredientes de primera calidad, sino todo el amor y la pasión para llevarles un producto que pueda quedar en sus recuerdos.