Nuestra Historia

Nuestra Historia

de la Terreta Paella, es un emprendimiento que nació en el año 2014.  Somos Paola Barrera y Alejandro Rincón.

Como muchas iniciativas, nació un poco por las circunstancias.   Yo (Alejandro), tengo una empresa de eventos Grupo ZonaVerde, que entre otros, organizamos los bazares o días de la familia de los colegios.  En ese contexto, y teniendo en cuenta que viví en Castellón de la Plana, España, un pueblo de la comunidad Valenciana, y que Paola es una virtuosa de la cocina, vimos la oportunidad de incursionar con la Paella en estos eventos de los colegios.

Afortunadamente la experiencia con nuestra Paella fué muy positiva, en gran medida, porque parte de nuestra estrategia es prepararla en el sitio, lo que hace que los visitantes puedan ser partícipes del proceso de elaboración.   Desde entonces hemos participado en los eventos de colegios como el Nueva Granada, Instituto Merani, Tilatá, Abraham Lincoln, Buckingham, Liceo Boston, La Enseñanza, Los Portales, entre otros.  De igual manera hemos hecho presencia en otros eventos, como en competencias Hípicas de los Juegos Iberoamericanos y de Campeonatos Nacionales en el Club Arrayanes.

Además de esto, hemos logrado atender una gran cantidad de clientes que han salido de conocer nuestras Paellas en esos eventos, y muchos mas, de la recomendación que ellos mismos han hecho.  En este sentido, dela Terreta Paella, ha tenido un crecimiento puramente orgánico.

Es muy satisfactorio poder decir hoy en día, que contamos con un muy buen número de clientes habituales, fieles a nuestro producto, fieles a nuestro servicio, porque para nosotros, tanto si es una Paella que preparamos en un Evento masivo, como si es la Paella a Domicilio de 10 platos para una pequeña reunión familiar, lo más importante es el servicio, es poder llevar mucho mas que un plato, es poder compartir la experiencia de una cultura.  Porque la Paella, en esencia es una especie de olla común, alrededor de la cual se comparte; un plato familiar de domingo que invita a rescatar y valorar las tradiciones familiares.

Por todo esto, con nuestra Paella, nos esforzamos por respetar las tradiciones de la Cocina Valenciana.   La Paella, en esencia es un arroz, y no precisamente un arroz atollado.  Las preparamos con ingredientes de primera calidad, y la Valenciana, que es la más clásica de todas, es de solo carnes, en nuestro caso Costilla de Cerdo y Pollo (la original es de pollo y conejo).  Todo aceite de oliva, la Paprika y el Tomate dan un toque distintivo, y el azafrán es el infaltable para el toque final, con su aroma, sabor y color.

En este 2019, decidimos darle un empujón mas a nuestro emprendimiento.  Nos abrimos a las redes sociales en instragram y fecebook donde nos pueden encontrar como @paelladelaterreta y ahora estrenamos nuestra página web.

Esperamos verlos pronto, para poder brindarles nuestro servicio, que degusten nuestra sazón y disfruten nuestras Paellas.